麵飽布甸
麵飽布甸材 料 : 3 隻雞蛋 5/4 杯鮮奶 5/4 杯鮮忌廉 0.6 杯黃砂糖 1/4 茶匙豆蔻粉 1/4 茶匙肉桂粉 1 磅切粒麵飽 1/4 茶匙雲呢拿油 3 條香蕉(切片) 100 克朱古力(切粒)做 法 : (1) 先將雞蛋、鮮奶、鮮忌廉、黃砂糖、肉桂粉、 雲呢拿油及豆蔻粉等一同拌勻，再加入搓爛 之香蕉撈勻。 (2) 然後將以上材料倒入拌勻之麵飽及朱古力粒 內，再撈勻，倒入焗盤內，以錫紙遜瞗C (3) 預熱焗爐，先以攝氏 177 度焗約一小時，取 出除去錫紙再焗多三十分鐘左右，取出伴以 忌廉同食。注 意 : (1) 普通白麵飽切粒後就可以用作做此布甸，毋 須特別買新的，隔夜麵飽亦都可以。 (2) 要食落有口感，朱古力毋須切太細粒，因為 焗的過程中朱古力會溶。 (3) 先以錫紙包實焗，再除去錫紙續焗多三十分 鐘目的是令布甸面更金黃，麵飽更入味。
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