豆腐芝士蛋糕 (免焗)

海關關人長 發表於 2006-7-9 12:14:00

豆腐芝士蛋糕 (免焗)材料(6吋蛋糕份量) 忌廉芝士 70克布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克糖 25克魚膠粉 7克淡忌廉 120克蛋糕片 1片椰果肉 30克製作 1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。3.加豆腐入芝士中，打勻。4.打起淡忌廉。5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。貼士 1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑，但豆腐味不太重。用豆腐的話，做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。

jfa 發表於 2006-7-9 19:11:06