【消委會】人造牛油有基因致癌物 仲會傷腎傷J要小心

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https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20180416/58078783

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牛油可用作塗抹麵包，亦經常用於烹調或焗製食物，為了減少吸入脂肪，不少消費者都會選用俗稱「植物牛油」的人造牛油，認為會較健康。消費者委員會測試了30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品，包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬，以及1款起酥油。測試發現18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇（13-640微克/公斤），含量由每公斤13至640微克，含量最高的為人造牛油Sunny Meadow Spread with Canola Oil；當中16款同時驗出污染物3-MCPD，含量由每公斤44至1,100微克，含量最高的為President Ambassador Culinary Fat Blend。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，消費會建議市民應盡量減低從食物內攝取。