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標題: 奶粉_鮮牛奶和豆奶之間比較 [打印本頁]

作者: danss7 時間: 2006-6-13 17:06:48 標題: 奶粉_鮮牛奶和豆奶之間比較

奶粉、鮮牛奶和豆奶這三種食品比較相近，很多人對它們不夠了解，不能確定自己或家人選用哪種比較好一些。奶粉作為一種乾燥食品，具有適宜攜帶、方便保存的特點。然而，奶粉在生產過程中會有一些營養成分被破壞，因此，在營養價值上，奶粉就不如鮮牛奶。豆奶與牛奶相比，蛋白質含量與牛奶相近，但維生素B2隻有牛奶的1/3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病的道理。釵h中老年人患有骨質疏鬆症，這是由於骨質缺少鈣造成的，而牛奶是補充鈣質的良好來源。牛奶中含有高品質的蛋白質和多種維生素、礦物質，都是保持健康所需要的。因此，中老年人還是應當經常飲用牛奶比較好。由於牛奶中所含有的大量乳糖會引發一些人身體上的不適。患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸弁鉒蕊礙漱H，常喝牛奶容易引起腹瀉。他們就不易多喝牛奶，而應常喝豆奶。而對於有乳糖不耐症的消費者可以採用其他乳製品代替牛奶，如酸奶。此外，對於一些患有糖尿病的人，我們建議最好不要飲用豆奶。這是因為在豆奶中含有的糖分比較多，不利於糖尿病人的身體康復。

作者: 丁蟹 時間: 2006-6-13 19:55:12

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作者: YKK 時間: 2006-6-22 11:07:37

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