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加工肉增癌風險 腫瘤科醫生:世衞遲來決定 [複製鏈接]

關人長

汽水廠萬壽無疆

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發表於 2015-10-26 21:23:34 |顯示全部樓層

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關人長

汽水廠萬壽無疆

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發表於 2015-10-26 21:24:03 |顯示全部樓層
臨床腫瘤科專科醫生張文龍認為,煙肉等醃製肉類含有硝酸鹽,在動物實驗已證明與大腸癌、胃癌和食道癌有關,世衞至今才公布,是「遲來的決定」。他指出,除外國人經常吃的煙肉、火腿和香腸外,中國人食用的臘腸、臘肉和金華火腿等同類加工肉類,同樣有致癌風險,故市民也要留意,避免經常進食。

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發表於 2015-10-26 22:35:34 |顯示全部樓層

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發表於 2015-10-27 14:44:12 |顯示全部樓層

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發表於 2015-10-27 14:44:52 |顯示全部樓層
世衞解釋,眾多研究證實加工肉會導致大腸癌,並與胃癌有關;紅肉則與大腸癌、胰臟癌及前列腺癌有關連。本港腸胃科專家則指,市民不用過份驚慌兼戒肉,減少進食量及避免高溫煮肉即可保健康。

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發表於 2015-10-27 14:46:15 |顯示全部樓層

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