海字論壇

 找回密碼
 註冊
查看: 2808|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

加鹽令餃子不易黏底 [複製鏈接]

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

跳轉到指定樓層
1#
發表於 2006-8-15 12:00:16 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽
不少人都怕煮餃子,皆因餃子時而黏鑊,時而皮爛溶化。今日教大家一個小秘訣,首先在煮前加足夠的水煲滾,再加入兩茶匙的食鹽,待鹽溶解後,放入餃子。這樣,能增加餃子面筋的韌性,使之不易黏皮和黏底。其次是餃子的色澤會變白,湯底更顯清香。

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Archiver|手機版|海字論壇

GMT+8, 2024-11-1 07:00 , Processed in 0.024513 second(s), 11 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc.

回頂部