各種營養的來源

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人體需要四十多種營養素, 以下是可靠的營養來源: 1.維生素（維他命）A: 水果, 蔬菜, 奶油, 蛋, 肝, 魚肝油. 2.維生素B: 疇母, 肝, 小麥胚芽, 全麥面包, 麥片, 牛奶, 綠色蔬菜, 肉類, 卵磷質（膽鹼及肌醇）等. 3.維生素C: 柑橘類水果或果汁, 其它新鮮生吃的水果或蔬菜含量較少,   必要時可以補充維生素C片劑. 4.維生素D: 魚肝油或天然維生素D膠囊, 含維生素D的牛奶. 5.維生素E: 小麥胚芽, 未精製的黃豆油或其它植物油, 天然維生素E膠囊. 6.維生素K: 腸內細菌所合成. 健康的人若飲食中含充足的牛奶及不飽和脂肪酸,   不使用任何口服抗生素, 即不虞匱乏. 食用乳酪時,腸內細菌會增加. 7.維生素P: 柑橘類水果的果肉及白色薄膜, 若已攝取大量的維生素C, 則不需要. 8.亞麻仁油酸或必需不飽和脂肪酸: 植物油如葵花油, 玉米油, 黃豆油,    花生油及棉子油. 核果及未氫化的核果醬. 9.鈣: 牛奶 （全脂或脫脂）, 乳酪, 骨粉或鈣片, 或鈣鎂綜合片劑. 10.磷: 牛奶, 蛋, 起司, 肉類, 所有未精製及未加工的食品. 11.鐵: 肝髒, 疇母, 小麥胚芽, 肉類, 蛋黃, 全麥面包或麥片. 12.碘: 加碘的食鹽, 海藻粉. 13.鎂: 水果, 各類食品, 蔬菜, 特別是未施用化學肥料的綠色蔬菜.     四分之一或半匙碳酸鎂, 氯化鎂, 白雲石或硫酸鎂粉劑, 或鈣鎂綜    合片劑. 14.鉀: 水果, 蔬菜, 肉類, 魚類, 堅果, 未精碾的各類, 如果碘的來源充足,     可以用等量氯化鉀鹽及精鹽混合調味. 15.礦物質: 海鮮, 肝髒, 綠色蔬菜, 蛋黃等都是很好的來源. 生長於有機土壤,     未精製的食物. 微量礦物質片劑或海藻片. 16.蛋白質: 疇母, 新鮮與罐裝    的牛奶或奶粉, 酪, 起司, 肉類, 雞鴨, 魚, 蛋, 黃豆

YKK

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